Die 6. Staffel der Sendung Le Meilleur Pâtissier (“Das große Backen” in Frankreich) hat letzte Woche angefangen. Ich werde dieses Jahr wieder, jede Woche einen Kuchen der Sendung nachbacken.
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Chefkoch Foodcamp 2017 in Bad Honnef
[Werbung – PR Event]
Ich war am 7. Oktober zum Ersten Mal zu einem Chefkoch Foodcamp eingeladen. Hunderte Foodblogger haben sich in Bad Honnef unter dem Motto “Back to the roots” getroffen! Es war ein intensiver Tag.
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Tagliatelles aux lentilles faites maison (Linsentagliatelle)
Wie letzte Woche versprochen: hier unten ist das Rezept von den Linsentagliatelle mit Safran-Apfel-Sauce*. Sie sind einfach mit der Nudelmaschine vorzubereiten aber mit einer Backrolle und einem Messer geht es auch.
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La Fondation Louis Vuitton (Stiftung Louis Vuitton) in Paris
Die Stiftung Louis Vuitton (Fondation d’entreprise Louis Vuitton) ist ein wunderschönes Privatmuseum in Paris wo Kunstwerke des 20. Jahrhunderts gezeigt werden.
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Nudelmaschine
In der Reihe “In meiner Küche“, möchte ich nach dem Käsebereiter und dem Spiralschneider auch meine Nudelmaschine präsentieren. Seit langer Zeit, wollte ich selber Nudeln herstellen damit ich das Mehl und die Farbe des Teigs aussuchen kann. Ich wollte unbedingt pinke Nudeln ausprobieren! In 2015 habe ich mir für meinen Geburtstag eine Nudelmaschine gewünscht. Ich war so glücklich ein Kit mit einer manuellen Maschine und mehreren Aufsätzen zu bekommen.
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Tagliatelle selbst gemacht
Tagliatelle sind nicht kompliziert zu machen auch ohne Nudelmaschine: eine Backrolle und ein Messer sind ausreichend. Die Nudeln werden vielleicht nicht so dünn und so regelmäßig wie mit einer Maschine aber der Geschmack bleibt gleich.
Die Crème pâtissière (Konditorcreme)
Die Crème pâtissière auch Vanillecreme oder Konditorcreme genannt wird in vielen französischen Gebäck benutzt. Sie ist sehr einfach zu kochen.
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