Menü-Ideen

Süße Speisen – Ideensammlung

08/02/2019 by Véronique Leave a Comment

Hier unten zeige ich euch was ich gekocht, gebacken oder vorbereitet habe, manchmal mit kleine Anmerkung aber ohne kompletten Rezept. Es sollte nur als Inspiration dienen

Mousse au chocolat mit Obst
Canolli aus Sizilien
Gravity Cake
Schwarzwälder Torte modernisiert
Chajá Paysandú

Herzhafte Speisen – Ideensammlung

09/11/2018 by Véronique Leave a Comment

Hier unten zeige ich euch was ich gekocht, gebacken oder vorbereitet habe, manchmal mit kleine Anmerkung aber ohne kompletten Rezept. Es sollte nur als Inspiration dienen.

Toast mit Ziegenkäse
Eintopf mit Wintergemüsen (Lauch, Sellerie, Möhren, Rosenkohl) und Hackfleisch
Süßkartoffel und Brocoli mit einer Blumenkohl-Sauce, Walnüsse und Chili
Avocado, Krebs und Orangensalat mit Orangensauce
Rote Beete-Süßskartoffel Salat mit Nüssen
Brot mit Gurken und Algen
Palmen Herzen Salat
Gemüsewok mit Lotus
Süßkartoffel-Toast mit Erbsenpüree, Fetakäse und Granatapfelkörner
Kürbis-Quitten-Suppe mit Ingwer

Der hachis Parmentier ist ein Auflauf mit Hackfleisch vom Rind und Kartoffelpüree. Im 17. JH. war der französische Apotheker Antoine Parmentier überzeugt, dass die Kartoffeln gegen Nahrungsmittelmangel helfen konnten. Aber die Leute waren skeptisch und dachten, dass diese Knollen nur für die Tiere geeignet waren. Parmentier hat intensiv für die Verbreitung des Kartoffelsanbaus gearbeitet: langjährige Forschung, zahlreiche Publikationen…

Salade de ris de veau (Salat mit Kalbsbries)

Kalbsbries, le ris de veau, ist ein besonderes Stück von Fleisch aber er gilt als Delikatess in Frankreich.

Velouté de courgettes aux amandes (Zucchini-Mandelsuppe)

Das ist eine echt leckere Suppe, die man auch kalt im Sommer essen kann. Es ist ein Rezept von Thermomix, präsentiert von Einfachstephie, das ich aber für nicht-Thermomix-Besitzer umgewandelt habe.