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Tarte au fromage blanc à l’Alsacienne (elsässischer Käsekuchen) – Sonntagsrezept

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Dieser Käsekuchen ist das traditionelle Rezept für die Sonntage oder die feierlichen Gelegenheiten im Elsass: der Kuchen wird mit Kontitorcreme angereichert!

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Elsässischer Käsekuchen – Sonntagsrezept
Gericht: Nachtisch
Länder & Regionen: Elsaß, Frankreich
Keyword: Kuchen
Portionen: 8 Personen
Zutaten
Anleitungen

  1. Den Boden 20 Minuten in dem vorgeheizten Backofen bei 200° Grad backen.

  2. Milch mit Butter, 75 g Zucker und Vanille zum kochen bringen.

  3. Eigelb und 25 g Zucker, Zitronenabrieb und Maizena aufschlagen.

  4. Warme Milch peu à peu reingießen. Weiter rühren.

  5. In dem Topf wieder gießen und 1 Minuten kochen lassen (weiter rühren).

  6. Den Quark unter der Creme untermischen.

  7. Den Boden mit der Creme füllen.

  8. 10 Minuten bei 250 Grad, um die Oberfläsche zu bräunen, backen

  9. 20 Minuten bei 200 Grad weiter backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

  10. Mit Puderzucker bestreuen.

BON APPÉTIT!