Kalbsleber trifft vielleicht nicht den Geschmack von allen aber mit Orangensauce mögen ihn sicher fast alle.
Foie de veau à l’orange (Kalbsleber in Orangensauce)
Fleisch
Salade de ris de veau (Salat mit Kalbsbries)
Kalbsbries, le ris de veau, ist ein besonderes Stück von Fleisch aber er gilt als Delikatess in Frankreich.
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Blanquette de veau (Französisches Kalbsragout)
Traditionell und bürgerlich, die blanquette de veau ist eines der beliebtesten Gerichte der Franzosen. Jede Familie, jedes Restaurant hat natürlich sein eigenes Rezept und ich verrate euch das von meiner Mutter.
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Gardiane de taureau au riz de Camargue (Stiergulasch mit Reis aus der Camargue)
Die Gardiane de taureau (oder Gardianne geschrieben) ist ein typisches Gericht aus Süd-Frankreich, genauer aus der Camargue.
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Poulet au cidre (Hähnchen in Cidre)
Hähnchenfleisch kennt jeder und ist meist sehr beliebt aber haben Sie schon Hähnchen in Cidre probiert? Es ist mit seinem französischen Flair etwas besonderes.
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Gésiers au Porto (Hänchenmägen in Portwein-Sauce)
Nicht alle mögen Hänchenmägen. Es ist schon für viele Leute etwas komisches sie zu essen. Aber mit einer leckeren Sauce schmecken sie auch richtig gut.
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Canard à l’orange (Ente mit Orangensauce)
Die canard à l’orange, Ente mit Orangensauce, ist ein alt bürgerliches französisches Gericht. Es wird seltener in traditionellen Form noch serviert, sondern in modernisierten Versionen.
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