Nach einer Party, blieben viele Röstzwiebel übrig. Was konnte ich mit einer grossen Tüte voll Röstzwiebeln machen? Zwiebelkuchen? Ich habe es probiert und das schmeckt!
Zwiebelkuchen
Gericht:
Gemüse / Vegetarisch, Quiche, Tarte und Pizza
Zutaten
- 1 Mürbeteig (https://typischfranzoesisch.de/pate-brisee-muerbeteig/)
- 250 g Rostzwiebel
- 100 g Speckwürfel beliebig
- 500 ml Milch
- 60 g Mehl
- 50 g Butter
- 2 Stück Eigelb
- Pfeffer
- Muskatnuss
Anleitungen
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Backoffen bei 220° vorheitzen.
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Speckwürfel in einer Pfanne braten.
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In einem Topf, die Butter schmelzen lassen, Mehl hinzufügen und bei ständigen Rühren Milch hinzufügen. 10 Min. köcheln lassen.
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Aus der Feuer, die Eigelbe hinzufügen, Pfeffer und Muskatnuss und zum Schluss die Röstzwiebel.
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Den Mürbeteig ausrollen und in einer Backform legen.
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Die Zwiebelsauce drauf gießen und Speck darauf verteilen (fakultativ).
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20-25 Min. backen .
Sieht das nicht lecker aus ? Mit einem leckeren frischen Salat ist das Essen fertig!
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