Tintenfische können viel mehr als Ringe anbieten. Gefüllte Tintenfische sind wie kleine Überraschungspakete, die Freude am Tisch bringen
Ich liebe Tintenfische und dieses Rezept hatte meine Mutter für mich als Kind oft gemacht.
- 250 g Reis
- 4 Tintenfisch Tube
- 4 Sardellenfilets
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zitrone
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Reis im kochenden Wasser kochen.
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Den Backofen auf 200 Grad vorheizen
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Die Tintenfische waschen und die Fangarmen herausziehen.
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Fangarme, Sardellen, Knoblauchzehen und Petersilie fein hacken. In einer Schüssel mit dem gekochten Reis vermengen. Abgeriebene Zitronenschal dazufügen. Pfeffern und ganz wenig salzen.
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Die Tintenfischtube mit der Mischung füllen und mit Zahnstochern verschließen.
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Im Backofen 30 Minuten garen.
Ich habe meinen Teller mit Sepia-Tinte dekoriert.
Die Füllung kann natürlich variieren: mit Tomaten, mit Pinienkernen oder mit Oliven zum Beispiel.
BON APPÉTIT!
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