Es ist der traditionelle Apfelkuchen aus dem Elsass, wie meine Mutter ihn macht. Ich habe nur die Äpfel anders geschnitten.

Ihr könnt die Äpfel nach ihrem Geschmack schneiden (Stücke, Hälfte, Scheiben). Ich benutze den Apfelschäler und damit werden die Äpfel gleichzeitig geschält und geschnitten.

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Elsässischer Apfelkuchen (Tarte aux pommes à l’alsacienne)

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit40

Gesamtzeit50

Gericht: Nachtisch

Küche: Elsaß, Frankreich

Zutaten

1 kg Äpfel
1 Mürbeteig https://typischfranzoesisch.de/pate-brisee-muerbeteig/
75 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
100 ml Milch,
100 ml Sahne
2 Eier

Anleitungen

Äpfel schälen, schneiden und schön auf dem Tarteboden verteilen. Mit 25 g Zucker bestreuen
30 Minuten bei 220 Grad backen.
Zucker, Vanillezucker, Milch, Sahne, und Eier zusammen schlagen und auf die Tarte gießen.
5-10 Minuten weiter backen.