Matcha Grüntee trinke ich gerne und ich backe auch sehr gerne damit. Ich habe sogar Eis vorbereitet. Für unseres Sommerfest im internationalen Club Jülich mit dem Motto „Asien“ habe ich Matcha-Schoko Cupcakes vorbereitet. Der Geschmack des Matcha Tees ist klar zu erkennen aber nicht zu intensiv. Die Cupcakes sind weich und die kleinen Schokotropfen sind schön knusprig.
Diese Cupcakes sind schnell gemacht, da sie ganz wenig Zutaten enthalten. Außer die Basis Zutaten wie Mehl oder Butter sind nur Matcha Pulver und Schokotropfen drin. Man kann sogar Schokolade klein schneiden wenn keine Tropfen zu Hause sind. Mascarpone kann auch durch Schlagsahne ersetzt werden. Das Frosting würde vielleicht weniger halten, aber die Cupcakes wären genauso schmackhaft.
- 170 ml Milch
- 2 EL Matcha Tee Pulver
- 170 g Butter
- 300 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 250 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 g Schoko-Tropfen
- 500 g Mascarpone
- 9 EL Puderzucker
- 6 EL Schlagsahne
- 1 TL Matcha Tee Pulver
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Milch kurz erwärmen (in der Mikrowelle) und Matcha Pulver reinlösen.
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Butter und Zucker zusammen mischen (Teighaken) bis es cremig wird. Die Eier nach und nach dazu geben.
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Mehl, Backpulver, Salz hinzufügen. Matcha-Milk dazu fügen. Zum Schluss die Schoko-Tropfen reinwerfen und kurz rühren.
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Den Teig in Muffin-Form verteilen. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
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Die Cupcakes aus den Formen nehmen und abkühlen lassen.
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Mascarpone, Sahne, Zucker und Matcha Pulver zusammen mischen (in dem Mixer) und einen Spritzbeutel mit dieser Creme füllen.
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Die Cupcakes mit einer schönen Spritztülle dekorieren. Vor dem Verzehr im Kühlschrank stellen.
Für die Dekoration, kann man seiner Kreativität frein Lauf lassen und verschiedene Motive ausprobieren. Zum Schluss habe ich einfach Matcha Pulver mit einem Sieb darauf gestreut.
Habt ihr Hunger bekommen? Sagt mir Bescheid wenn S sie nachgebacken haben und zeigt mir eure Fotos.
Mit diesem Beitrag, nehme ich an der Cupcake-Party zum Blog-Geburtstag von Rock and Owl Blog teil.
BON APPÉTIT!
Tanja says
Hallo liebe Veronique, die sehen ja fantastisch aus! ♥ Vielen lieben Dank für deinen Beitrag, ich drück dir fest die Daumen! 🙂
Liebe Grüße, Tanja von Rock and Owl
Véronique says
Danke schön Tanja.