Clafoutis aux abricots et nougat (Aprikosen Clafoutis)

Name: Aprikose Clafoutis (Clafoutis aux abricots et nougat)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Aprikosen; 50 g Mehl; 160 g Zucker; 4 Eier; 2 Eigelb; 200 ml Milch; 200 ml Sahne; 20 g Butter; 100 g Nougat (Weißer Nougat aus Montélimar)

03/08/2017 by Véronique Leave a Comment

Dieser Clafoutis aux abricots et nougat (Aprikosen Clafoutis) schmeckt richtig nach Sommer und Süd-Frankreich. Der weiße Nougat aus Montélimar (in der Provence) mit Mandeln und Pistazien bringt Peps in den Nachtisch. Man kann auch Clafoutis im Ferienhaus vorbereiten, da es keine besondere Küchenmaschine benötigt. Nur ein Backofen. Ich habe ihn, mit der doppelten Dose, in dem dort vorhandenem tiefem Backblech vorbereitet.

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Aprikose Clafoutis (Clafoutis aux abricots et nougat)

Vorbereitungszeit

15 Min.

Zubereitungszeit

45 Min.

Arbeitszeit

1 Std.

Gericht: Nachtisch

Länder & Regionen: Frankreich

Portionen: 4 Personen

Zutaten

400 g Aprikosen
50 g Mehl
160 g Zucker
4 Eier
2 Eigelb
200 ml Milch
200 ml Sahne
20 g Butter
100 g Nougat Weißer Nougat aus Montélimar

Anleitungen

Eier, Eigelb und Zucker zusammenschlagen. Mehl dazugeben.
Milch und Sahne peu à peu dazufügen bis der Teig ganz glatt ist. 1 Stunde ruhen lassen. Der Teig ist sehr flüssig, das ist normal.
Die Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. Nougat in kleine Stücke schneiden.
Eine Backform mit Butter einschmieren. Den Teig hineingießen. Die Aprikosen und den Nougat darauf verteilen.
Im Backofen bei 180 Grad 45 mInuten backen.