Nichts geht über einen herzhaften Kuchen, um Ihren Aperitifs oder gemütlichen Mahlzeiten eine originelle und geschmackvolle Note zu verleihen. Heute stelle ich Ihnen ein mutiges und köstliches Rezept vor: einen Cake mit Geflügelleber und Esskastanien.

Die harmonische Verbindung aus der zarten Süße der Esskastanien und dem kräftigen Aroma der Leber verspricht ein perfektes Geschmackserlebnis. Dieser Cake ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Vorspeise, auf dem Buffet oder einfach als kleiner Genuss zwischendurch – er passt zu jeder Gelegenheit. Die Mischung aus herzhaften und leicht süßlichen Aromen macht ihn besonders passend für die Herbst- und Wintermonate. Kombiniert mit einem Glas Wein oder einem frischen Salat wird er schnell zum Highlight auf Ihrem Tisch.

Lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Rezept inspirieren und bringen Sie etwas Abwechslung in Ihre Küche. Schürze an – los geht’s mit diesem kulinarischen Abenteuer!

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Herzhafter Kastenkuchen mit Geflügelleber und Esskastanien (Cake aux foies de volaille et marrons)

Vorbereitungszeit30

Zubereitungszeit1

Gericht: Quiche, Tarte und Pizza

Küche: Frankreich

Portionen: 6 Personen

Kochutensilien

1 Kuchenform

Zutaten

300 g Geflügelleber
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
200 g Ess-Kastanien
150 g Mehl
1 Packung Hefe
4 Eier
80 ml Olivenöl
15 ml Milch
Butter

Anleitungen

Den Ofen auf 180 °C (Th.6) vorheizen.
Die Geflügelleber mit einem Teil der gehackten Petersilie und dem Knoblauch kurz anbraten.
Das Mehl mit der Hefe mischen. Die Eier nacheinander, das Öl und dann die Milch hinzugeben. Den Teig mit dem Handrührgerät sehr glatt rühren. Salzen und pfeffern. Die Geflügelleber, die ganzen Kastanien und den Rest der gehackten Petersilie hinzufügen.
Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und zu 2/3 füllen. Für etwa 1 Stunde in den Ofen schieben und vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Allein oder mit Salat servieren.