Deutsche essen viel Nudeln aber coquillettes habe ich noch nicht in Deutschland gefunden.
Es gibt Farfalle, Tagliatelle, Spaghettis und viele andere Formen, mit oder ohne Eier und sogar mit Farben. Aber in Deutschland gibt es diese winzige Nudelsorte, die coquillettes nicht.
Die coquillettes sind kleine runde Nudeln, die vor allem bei den Kindern sehr beliebt sind. Die Eltern kochen sie vor allem wenn sie nichts mehr da haben, um schnell etwas vorzubereiten oder wenn ein Kind krank ist. Sie sind kein gastronomisches Gericht, aber Alltagsküche.
Spaghetti – COQUILLETTES – Hörnchen 
Die coquillettes werden, wie andere Nudeln, einfach in gesalzenem Wasser gekocht. Die Kochzeit ist ziemlich kurz, da sie sehr klein sind. Eine Marke verspricht sogar nur 3 Minuten Kochzeit!
Die coquillettes können auch mit geriebenen Käse oder mit einer Sauce serviert werden, aber „Natur“ mit schmelzender Butter sind sie für mich am leckersten.
Wussten Sie, dass Amélie in dem Film „Die fabelhafte Welt der Amélie“ wenn sie für sich selber kocht, ein Teller coquillettes vorbereitet?
Nächste Woche veröffentliche ich ein besonderes gastronomisches Rezept für Sie : die coquillettes von dem Chef Alain Ducasse!
Schreibe einen Kommentar