Die Crozets sind eine Spezialität aus Savoyen, die man leider schwer in Deutschen Läden findet. Sie können sie aber online in Fachgeschäften bestellen.
Die Crozets sind kleine quadratische Teigwaren, die traditionnell in Savoyen hergestellt wurden, damals von Zuhause.
Sie sind manchmal aus Buchweizen (sarrazin) gemacht. Man findet sie auch mit Nuss- oder mit Pilzgeschmack.
Die Crozets werden wie andere kleine Nudeln vorbereitet: im kochenden Wasser gekocht und mit Sauce gegessen. Sie werden sehr oft mit schmelzenden Reblochon oder Raclette Käse serviert. Sie können auch in Suppen gekocht werden oder als Auflauf gebacken werden.
Das leckere Rezept mit Crozets HIER auf meinen Blog.
BON APPÉTIT!
[…] – bei der Croziflette jänn Gromperen durich Crozets ersatt, datt sen kleng quadratisch […]