La cave historique des hospices civils de Strasbourg – Weinkeller des Straßburger Krankenhauses

Wissen sie, dass in Straßburg ein kleiner aber berühmter Weinkeller im Krankenhaus versteckt ist? Das ist  la cave historique des hospices civils de Strasbourg.

  La cave historique des hospices civils de Strasbourg ist ein wunderschöner Gewolbter Keller von 1200 m². 

Geschichte

Der Keller wurde in 1395 gebaut. Das Krankenhaus beherbergte nicht nur Kranken sondern auch, Mönche und Pilgern. Um alle diese Leute zu ernähren, wurde nicht nur Wein sondern auch Getreide und andere Lebensmittel im Keller gelagert. Wie viele Krankenhäuser des Mittelalters, hat das Krankenhaus von Straßburg viele Gaben und Erbe bekommen. Die Patienten haben damals oft mit Lebensmitteln oder Grundstücken  bezahlt.

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Heutzutage ist das Krankenhaus immer noch der größte Grundeigentümer des Elsass, auch wenn der Teil von Weinberg so gering geworden ist, dass er nicht mehr bewirtschaftet wurde.

Der Wein

Unter dem Gewölbe, sind 50 Fässer aus Eichen, in zwei Reihen geordnet. Die Fässer wurden von den letzten Fassbinder im Elsass, Herr Baumert, restauriert. 

1472

Hinter dicken Gittern befinden sich die drei historischen Fässer von 1472, 1519 und 1525. 

In dem ältesten Fass von 1472 findet man den älteste Wein im Fass der Welt: 300 Liter eines legendären Weins! Er wurde nur drei mal serviert:

• 1576 den Zürichern, die gezeigt haben, dass sie um den Straßurgern zu helfen, schnell kommen können falls es nötigt ist. 
• 1718 für den Wiederaufbau des Krankenhauses nach einem Feuer zwei Jahre vorher.
• November 1944 ,dem Général Philippe Leclerc de Hautecloque, der Straßburg befreit hat.

Seit 1995

Die Aktivität des Kellers war fast ausgestorben. Aber seit 1995 haben sich ungefähr 30 Winzer zusammen gestellt um die Tradition wieder zum Leben zu bringen. Sie  lassen ihre Weine jedes Jahr (Muscat, Pinot blanc, Sylvaner, Riesling, Pinot gris, Klevener, Gewurztraminer oder Pinot noir) in diesen Fässer reifen. Es handelt sich nur um gut ausgesuchte Weine. Jeder Winzer bekommt nach mehreren Monaten Reifung, sein Wein, in Flaschen abgefüllt, zurück. Ein kleiner Teil bleibt für das Krankenhaus und für die Miete des Fasses zurück. Die Flaschen wurden im Kellerladen verkauft und mit dem Geld  wird Material für das Krankenhaus gekauft.

Die Unterführung

Eine Unterführung wurde im Mittelalter gebaut um aus der Stadt raus zu kommen. Während der Belagerung der Stadt wurden Proviante und Munitionen durch den Tunnel zu den Soldaten gebracht. Sie ist aber jeztz zugebaut.

Um den Keller zu besuchen

Man kann den Keller frei und kostenlos während der Öffnungszeiten besuchen.

Montag-Freitag 8.30-12.00 und 13.30-17.30
Samstag 9.00-12.30
Sonntage und Feiertage geschlossen.

Die Adresse: 1, Place de l’Hôpital, Straßburg.

Ein Audioführer kann auf Anfrage geliehen werden (Deutsch/ Englisch/ Französisch/ Japanisch/ Russisch/ Spanisch/ Italienisch/ Elsässisch).
Verkostungen finden nur während speziellen Tagen (“Portes ouvertes” oder Führung “coup de foudre” ) statt.

Ich habe ein Mini-Album über diese Besichtigung gebastelt. Es ist HIER zu sehen.

À VOTRE SANTÉ!