Wein

La cave historique des hospices civils de Strasbourg – Weinkeller des Straßburger Krankenhauses

08/12/2018 by Véronique 2 Comments

Wissen sie, dass in Straßburg ein kleiner aber berühmter Weinkeller im Krankenhaus versteckt ist? Das ist la cave historique des hospices civils de Strasbourg.

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Salade de ris de veau (Salat mit Kalbsbries)

Kalbsbries, le ris de veau, ist ein besonderes Stück von Fleisch aber er gilt als Delikatess in Frankreich.

Tagliatelle selbst gemacht

Tagliatelle sind nicht kompliziert zu machen auch ohne Nudelmaschine: eine Backrolle und ein Messer sind ausreichend. Die Nudeln werden vielleicht nicht so dünn und so regelmäßig wie mit einer Maschine aber der Geschmack bleibt gleich.

Gardiane de taureau au riz de Camargue (Stiergulasch mit Reis aus der Camargue)

Die Gardiane de taureau (oder Gardianne geschrieben) ist ein typisches Gericht aus Süd-Frankreich, genauer aus der Camargue.