Der Feta-Kichererbsensalat schmeckt mit den Kichererbsen und den Gewürzen richtig nach dem nahen Osten. Der Salat ist vegetarisch aber enthält alles um ein komplettes Gericht zu haben: Gemüse, Kohlenhydrate, Milchprodukt. Da er bunt und knackig ist, genießt man ihn noch mehr!

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Feta- Kichererbsen Salat (Salade de pois chiches à la feta)

Vorbereitungszeit20

Gericht: Gemüse / Vegetarisch, Salat

Küche: Naher Osten

Portionen: 4 Personen

Zutaten

Für die Salat

1 Dose Kichererbsen
200 g Feta
300 g Cherry-Tomaten
1 Aubergine
2 Fladenbrote dünne am besten
1 Gurke
1 Bund Petersilie
1 Bund Koriander
100 g Oliven Kalamata
1/2 Salzzitrone
2 EL Olivenöl

Für die Sauce

6 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Prise Piment d'espelette oder Chilipulver

Anleitungen

Salat

Die Aubergine waschen und in dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Öl, die Scheiben anbraten.
Kichererbsen waschen und abtrocknen.
Petersilie und Koriander waschen und klein schneiden.
Gurken schälen und in kleine Stücke schneiden.
Tomaten waschen und vierteln.
Die Salzzitrone in kleine Stücke schneiden.
Feta zerbröseln.
Fladenbrote in einer Pfanne anbraten und in kleine Stücke schneiden.

Sauce

Öl, Zitronensaft, Kümmel und Piment (oder Chili) mischen.

Zum Schluss

Alle Zutaten, außer das Brot, in eine große Schüssel fügen. Die Sauce dazugeben und vorsichtig mischen. Beim Servieren das Brot darauf legen.

BON APPÉTIT!