Im Sommer kommen die Zucchini und manchmal weiß man nicht, was man damit machen soll. Dieser unsichtbare Kuchen ist perfekt, um jeden zu verführen.

Der „unsichtbare“ Zucchinikuchen ist ein leichtes und raffiniertes Rezept, das dieses Sommergemüse besonders zur Geltung bringt. Charakteristisch sind die hauchdünnen Zucchinischeiben, die von einem luftigen Teig umhüllt werden – so entsteht eine zarte, fast unsichtbare Struktur. Ob als herzhafte Mahlzeit oder als feine Beilage: Dieser Kuchen begeistert sowohl Gemüseliebhaber als auch alle, die gerne neue Geschmackserlebnisse entdecken.

Neben den Zucchini benötigen Sie nur wenige weitere Zutaten.

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Unsichtbaren Zucchinikuchen (Gateau invisible aux courgettes)

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit30

Gericht: Gemüse / Vegetarisch, Quiche, Tarte und Pizza

Küche: Frankreich

Servings: 6 Personen

Kochutensilien

1 Backform

Zutaten

2 Eier
80 g Mehl
20 g Butter
100 ml Milch
1 Knoblauchzehe
1 Packung Backpulver
750 g Zucchini
60 g Parmesan

Anleitungen

Den Backofen auf 200 °C (Thermostatstufe 6-7) vorheizen.
In einer Schüssel Eier mit Mehl und lauwarmer geschmolzener Butter, gepresstem Knoblauch, Milch, Backpulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und nach und nach in die Schüssel geben, dabei mit der Eimasse vermengen.
In eine gebutterte Kuchenform geben. Glatt streichen und die geriebene Parmesan hinzufügen. 30 bis 40 Minuten backen.

Et voilà!