Mont-blanc

Le Printemps du Goût – Neue Abteilung im Kaufhof Printemps Paris

21/05/2018 by Véronique Kommentar verfassen

Eine neue Adresse für die Feinschmecker in Paris: Le Printemps du Goût! Seit Januar 2018, im 7. und 8. Stock des Kaufhauses Le Printemps, Boulevard Haussmann, befindet sich der neueste Tempel der französischen Gastronomie.

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Mont-Blanc Tartelettes

21/02/2018 by Véronique Kommentar verfassen

Ich liebe die Crème de marrons, Maronencreme! Die traditionnellen Mont-Blanc Gebäck esse ich so gerne, besonders in den elsässichen Patisseries wo sie torches marrons, Maronenfackeln, heißen (hier bei Christian in Straßburg zu sehen). Diese Tartelettes bestehen traditionnell aus einem Boden, ein Baiserkeks mit Schlagsahne bedeckt und darauf noch Vermicelli aus einem Maronenpaste verteilt. Ich habe sie hier ein bisschen modernisiert.

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Tarte à la rhubarbe alsacienne (Elsässischer Rhabarberkuchen)

Rhabarber ist einer der Zeichen des Frühlings. Die Saison des Rhabarbers ist kurz und man möchte viele Gerichte damit machen. Aber ich fange mit dem Klassiker an: la tarte à la rhubarbe, Rhabarberkuchen. Elsässicher Art natürlich, da ich ihn immer so gegessen habe.

Gésiers au Porto (Hähnchenmägen in Portwein-Sauce)

Nicht alle mögen Hähnchenmägen. Es ist schon für viele Leute etwas komisches sie zu essen. Aber mit einer leckeren Sauce schmecken sie auch richtig gut.

Orientalische Himbeer-Mousse

Man braucht nicht unbedingt weg von Zuhause sein, um ein Geschmack von Ferne zu empfinden. Probieren Sie dieses einfache Rezept.