Mont-blanc

Le Printemps du Goût – Neue Abteilung im Kaufhof Printemps Paris

21/05/2018 by Véronique Kommentar verfassen

Eine neue Adresse für die Feinschmecker in Paris: Le Printemps du Goût! Seit Januar 2018, im 7. und 8. Stock des Kaufhauses Le Printemps, Boulevard Haussmann, befindet sich der neueste Tempel der französischen Gastronomie.

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Mont-Blanc Tartelettes

21/02/2018 by Véronique Kommentar verfassen

Ich liebe die Crème de marrons, Maronencreme! Die traditionnellen Mont-Blanc Gebäck esse ich so gerne, besonders in den elsässichen Patisseries wo sie torches marrons, Maronenfackeln, heißen (hier bei Christian in Straßburg zu sehen). Diese Tartelettes bestehen traditionnell aus einem Boden, ein Baiserkeks mit Schlagsahne bedeckt und darauf noch Vermicelli aus einem Maronenpaste verteilt. Ich habe sie hier ein bisschen modernisiert.

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Tagliatelles aux lentilles faites maison (Linsentagliatelle)

Wie letzte Woche versprochen: hier unten ist das Rezept von den Linsentagliatelle mit Safran-Apfel-Sauce*. Sie sind einfach mit der Nudelmaschine vorzubereiten aber mit einer Backrolle und einem Messer geht es auch.

Tarte aux quetsches à l’alsacienne (Elsässischer Zwetschgenkuchen)

Der Zwetschgenkuchen gehört zu meiner Favoriten Obstkuchen. Wenn es echte Zwetschgen sind und keine Pflaumen, sind die Früchte ein bisschen sauer und sind schmecken fantastisch.