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Buch on Tour von Törtchen Törtchen : Himbeer-Yuzu-Törtchen

23/11/2016 by Véronique 1 Kommentar

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Ich bin so glücklich an dem Projekt “Buch on Tour” teilnehmen dürfen zu haben. Ein Rezept aus dem Buch “Törtchen und Tartelettes” von Matthias Ludwigs durfte ich nachbacken und die Buchseiten mit meinen Fotos und Kommentaren illustrieren. Ich habe mich für die Himbeer-Zitronengras-Törtchen entschieden.

tortchen-tortchen

So hat es angefangen: Ich musste umrechnen!. Das Rezept ist für 10 Back-Ringe geschrieben und ich hatte nur 8, die eine andere Größe haben! Ich wollte auch seit langem mein Yuzu-Schalen benutzen. Bei dem letzten Vis-À-Vis Blogger Event hattenen wir Himbeer-Yuzu Sorbet gemacht und das war köstlich. Dadurch ist die Idee entstanden Yuzu statt Zitronengras mit Himbeeren zu benutzen.

Umrechnen

Zuerst die Vorbereitung des Biskuits.


 
 
 
 
 
Dann die Yuzu-Creme.

 




 
 
 
Und die Himbeermousse. Ich habe Himberessig statt Himbeergeist benutzt, warum nicht?


 

 
Noch den Himbeerspiegel kochen.

 

 
Jetzt ist alles bereit. Nur die Vollendung fehlt und die Törtchen müssen noch ein paar Stunden in der Tiefkühltruhe warten…und wir auch 🙂

 





Das Ergebnis ist sehr schön auch wenn ich so viele Eile hatte, das ich den Himbeerspiegel vor dem kompletten Abkühlung drauf getan habe. Das sieht nicht so perfekt aus.

Törtchen




Fazit: Das hat richtig Spaß gemacht. Und die Törtchen waren sehr lecker aber…zu schnell gegessen 🙁

Ich wünsche meinen Nachfolgern mit dem Buch viel Erfolg. Ich bin gespannt was sie machen werden.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Kategorie: Event Stichworte: Buch on tour, Matthias Ludwigs, Törtchen & Tartelettes, TörtchenTörtchen

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Elke Voß (EinfachnurElke) meint

    26/11/2016 um 20:31

    Das sieht aber lecker aus… wo ist denn mein Törtchen geblien :- lg,elke

    Antworten

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