mit Véronique kochen, backen und mehr...
Während unserer genussvollen Reise durch das Burgund machten wir Halt bei der Moutarderie Fallot, einem handwerklichen Familienbetrieb, der seit mehreren Generationen das traditionelle Know-how der Senfherstellung bewahrt.
Frühlingsrollen (Rouleaux du printemps auf französisch) sind ein beliebter Klassiker der vietnamesischen Küche. Sie stehen für Leichtigkeit, Frische und gesunde Zutaten – ganz ohne Frittieren. Im Gegensatz zu den knusprigen, gebratenen Rollen (Nems in Frankreich) werden diese “Sommerrollen” mit Reispapier umhüllt und kalt serviert.
