Millefeuille

Le Meilleur Pâtissier. Staffel 7, 3. Woche: le Millefeuille

03/10/2018 by Véronique 2 Comments

Es ist schon die Dritte Woche der Sendung Le Meilleur Pâtissier. Ich bleibe daran und backe immer nach.

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Die Crème pâtissière (Konditorcreme)

Die Crème pâtissière auch Vanillecreme oder Konditorcreme genannt wird in vielen französischen Gebäck benutzt. Sie ist sehr einfach zu kochen.

Karotten-Dip wie Hummus vorbereitet

Ich wollte eine leichtere Variante des traditionellen Hummus machen und habe deshalb den Karotten-Hummus ausprobiert. Ich sollte eher Karotten-Dip schreiben, da für diesen Dip keine Kichererbsen benutzt werden sondern nur Karotten. Seine Orange-Farbe ist sehr appetitlich und er enthält weniger Kohlenhydrate als die originale Version.

Blanquette de veau (Französisches Kalbsragout)

Traditionell und bürgerlich, die blanquette de veau ist eines der beliebtesten Gerichte der Franzosen. Jede Familie, jedes Restaurant hat natürlich sein eigenes Rezept und ich verrate euch das von meiner Mutter.