Merveilleux

Le Meilleur Pâtissier – 7. Staffel, 2. Woche: le Merveilleux

26/09/2018 by Véronique Kommentar verfassen

Für die 2. Woche der Sendung “Le Meilleur Pâtissier”, habe ich mich für den merveilleux von Cyril Lignac entschlossen.

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Navarin d’agneau (Lammragout)

Der Navarin d’agneau, ein französischer Lammeintopf, wird mit Frühgemüsen vorbereitet und am liebsten im Frühling gegessen.

Lait d’amandes (Mandelmilch selber herstellen)

Kein Mandelmilch im Vorrat? Kein Problem: hier ist die Lösung! Mandelmilch ist keine Milch aber eher ein Saft. Sie enthält keine Laktose und ist deswegen gut für die Laktoseintolerante, die Veganer oder die diesen Geschmack mögen. In vielen Rezepte kann man einfach mit der Kuhmilch tauschen. Ich mag sie besonders in Quiche und Kuchen.

Tagliatelle selbst gemacht

Tagliatelle sind nicht kompliziert zu machen auch ohne Nudelmaschine: eine Backrolle und ein Messer sind ausreichend. Die Nudeln werden vielleicht nicht so dünn und so regelmäßig wie mit einer Maschine aber der Geschmack bleibt gleich.