Frischkäse selber herstellen ist grundsätzlich unkompliziert. Aber mit dem Käsebereiter ist es noch einfacher und  in weniger als zwei Stunden habt ihr Frischkäse auf dem Tisch.

Anleitung

Ich habe dieses Käsebereiter-Set für weniger als 25 € gekauft. Man kann auch seine eigenen Töpfe und Schüsseln benutzen, aber alles ist im Set mit den passenden Größen dabei.

Was müssen sie tun? Zuerst, frische Milch in die weiße Schüssel gießen und in die Mikrowelle stellen.

Danach Essig oder Zitrone in die heiße Milch dazugeben. Der Deckel ist für die genaue Menge mit Linien markiert.

Die Milch fängt an dick zu werden.

Die Molke abschütten…

…und die Masse im Sieb abkühlen lassen.

Euer Frischkäse ist nach 1,5 Stunden fertig. Die Molke nicht entsorgen sondern sie trinken oder für Brotvorbereitung, Kartoffelpüree oder Crêpes-Teig benutzen.

Varianten-Ideen

Sie können verschiedene Milchsorten benutzen : Kuh-, schaf- oder Ziegenmilch.

Alle diese Zutaten können sie auch dazu fügen:

• Frische Kräuter: Schnittlauch, Minze, Frühlingszwiebel, Petersilie, Basilikum, Kresse, Estragon
• Sprosse
• Pfeffer, Kümmel
• Paprika, Peperoni, Chili, getrockneten Tomaten, Oliven

 

• Honig
• Ahornsirup
• Zimt und Zucker
• Nüsse, Pistazien
• Getrockneten Früchte : Cranberries, Feigen, Rosinen

 

Im Käsebereiter-Set ist ein kleinee Rezeptbuch dabei. Meine eigenen Rezepte-Ideen kommen demnächst.

 

 

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