Den Blumenkohl spülen und trocken. Die Blätter und den Stunk abschneiden.
Den Blumenkohl mit der Butter schmieren. Auf einer Backblech legen und in Backofen eine Stunde backen lassen. Zum Schluss muss eine Messerklinge durch.
Joghurt-Sauce
Die Limette abreiben und entsaften.
Die Joghurts, Limettensaft, Limettenschale, Kardamome und Koriander mischen.