Eier, Milch, Mehl und Backpulver zusammen mischen.
Butter in der Mikrowelle schmelzen lassen. Chorizo in kleine Stücke schneiden. Käse reiben. Alles zum Teig hinzufügen. Piement d'espelette unter rühren.
Den Teig in der Backform verteilen und 25 minuten backen.