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Orangen-Enten Salat

Orangen-Enten Salat (Salade de canard et orange)

Gericht Fleisch, Salat
Länder & Regionen Frankreich
Keyword Entenfleisch
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 4 Chicorée
  • 3 Blutorangen
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 Halbe Knusperente, ohne Knochen oder Entenbrust
  • 1 EL Körner Senf
  • 1 EL Essig
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Frühlingzwiebel

Anleitungen

  1. Die Ente im Ofen, wie es auf der Packung steht, backen.

  2. Chicorée waschen und schneiden.

  3. Das Fleisch von Zwei Orangen nehmen und die dritte Orange entsaften.

  4. Sauce vorbereiten mit Senf, Essig, Olivenöl und Orangensaft.

  5. Chicorée und Mais in einer Schüssel zusammenmischen. Sauce hinzu fügen. 

  6. Entenfleisch in Scheiben schneiden.

  7. Zum Servieren das Fleisch über den Salat legen. Die Sauce von dem Fleisch dazufügen. Die Frühlingszwiebel in kleinen Scheiben geschnitten darauf verteilen. Mit salz und Pfeffer abschmecken.