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Hähnchen-Kürbis-Ragout mit Zimt (Sauté de poulet et potimarron à la cannelle)

Gericht Fleisch
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrüste
  • 300 g Okaido-Kürbis
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Stück Zimt
  • 2 capsules de cardamome
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Schwarzkümmelsamen
  • 1 TL Senfkörner
  • 3 Zweig Frischer Koriander
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl

Anleitungen

  • Die Schale des Kürbisses unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. Den Kürbis und die Hähnchenbrustfilets in große Würfel schneiden.
  • Die Zwiebel schälen und hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel zusammen mit den Kürbis- und Hähnchenwürfeln anschwitzen. Umrühren und die Zimtstange, die zerdrückten Kardamomkapseln, den Schwarzkümmel, die Senfkörner und das Curry hinzufügen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen. Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Koriander waschen, trocknen und fein hacken. Kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen.