Mehl, Salz und Zucker zusammen in der Schüssel der Küchenmaschine rühren. Milch (Zimmer Temperatur) und Eier dazufügen. Die Hefe darauf zerbröseln und kneten. Butter danach hinzufügen und 15 Minuten kneten. Mit einer Backmatte oder einem Handtuch die Schüssel Bedecken und 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat.
Den Teig in 5 Stück teilen und Männchen formieren. 1 Stunde wieder gehen lassen. Rosinen für Augen und Knöpfe platzieren.
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Ei, Zucker und Milch zusammen schlagen und mit einem Pinsel die Männchen bestreichen. 15 bis 20min backen.
Puderzucker und 50 ml Wasser mischen und direkt wenn die Mannele aus dem Ofen kommen, sie damit bestreichen.