Alle trockenen Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine kurz zusammen kneten.
Wasser hinzufügen und 2-3 Minuten weiterkneten.
5 Minuten schneller kneten.
1 Stunde gehen lassen.
Wieder 1 Minute durchkneten.
Im vorgeheizten Ofen bei 220°, 30 Minuten backen. Da alle Ofen unterschiedlich sind, lieber beim unten drauf klopfen und hohl klingen prüfen ob das Brot fertig ist.
Notizen
Sie können mit verschiedenen Mehlsorten (Roggen-, Dinkel- oder Vollkornmehl) Varianten probieren. Sie können auch Körner (nach dem Kneten) hinzufügen oder den Teig mit Kernen bestreuen.