Am Vortag, die Kartoffeln schälen und in scheiben schneiden. In einer Schüssel mit 1 Liter Milch über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
An dem Tag, der Backofen bei 200 Grad vorheizen.
Die Knoblauchzehe in zwei schneiden und damit die Backform einreiben. Mit Butter einfetten. Die Kartoffel aus der Milch herausnehmen. Die Milch wegwerfen. Die Kartoffeln in die Backform legen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verfeinern. Sahne und die 500 ml Restmilch darauf gießen.
In den Backofen schieben und 1,5 Stunden backen. Warm servieren.
Notizen
Eine Präsentationsidee: Die Kartoffelscheiben stehend statt liegend in der Backform platzieren.